豚肉は幅3㎝、ねぎは斜めに幅5ミリに切る。きぬさやはヘタと筋を取る。
おどりの沖縄風塩焼きそば
えび風かまぼこの旨味が加わった、さっぱり沖縄風塩焼きそば
〈材料〉1人前
おどり・・・・・・・・・・50g
豚バラ薄切り肉・・・・・・50g
ねぎ・・・・・・・・・・・1/2本
きぬさや・・・・・・・・・12枚
中華蒸し麺・・・・・・・・1玉
酒・ごま油・・・・・・・・各小さじ2
和風だしの素・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・少々
黒いりごま・・・・・・・・少々
豚バラ薄切り肉・・・・・・50g
ねぎ・・・・・・・・・・・1/2本
きぬさや・・・・・・・・・12枚
中華蒸し麺・・・・・・・・1玉
酒・ごま油・・・・・・・・各小さじ2
和風だしの素・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・少々
黒いりごま・・・・・・・・少々
麺は袋から出してほぐしておく。
ごま油を入れ熱したフライパンで①の豚肉を炒め、火が通ったらねぎときぬさやを加え、塩こしょうする。
③に②の麺を入れ、酒、和風だしの素を入れ、味を調えたら、こもちおどりを入れからませる。
器に盛り、ごまをふる。
