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シーフラワーの中華風青菜炒め

手早く使いたい中華料理にも、固まりタイプのシーフラワーが便利。
青菜、鷹の爪、ニンニクと炒めれば、見た目の色合いや食感も楽しめる華やかな一品に。

〈材料〉2人前

・大崎水産のシーフラワー・・・1/2袋
・青菜・・・・・・・・・・・・1/2束
・鷹の爪・・・・・・・・・・・1本
・にんにく・・・・・・・・・・1片
・オイスターソース・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・・・・・少々
・油・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

1

青菜は4~5cmの長さに切って葉と茎を分けておく。

2

フライパンに油を熱し、スライスしたにんにく、輪切りにした鷹の爪、塩を入れ中火でにんにくの香りがたつまで炒める。

3

②に茎を入れ強火でさっと炒める。

4

③に葉を入れ、酒を加えて炒め、しんなりしてきたら、シーフラワーを加え、味がからまるよう炒め合わせる。

5

④にこしょう、オイスターソースを入れて味を調える。

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